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Se você gosta de carne de onça, veja esta novidade

A origem do nome seria uma referência ao hálito forte deixado pela iguaria (o popular bafo de onça)

Por Vinícius Ferreira
20 maio, 2025
| 1 min de leitura
Carne de onça de Curitiba é o 18º produto paranaense com Indicação Geográfica
Foto: Viaje Paraná

Carne de onça de Curitiba é o 18º produto paranaense com Indicação Geográfica Foto: Viaje Paraná

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O Paraná conquistou a sua 18ª Indicação Geográfica (IG) nesta terça-feira (20), com o reconhecimento da carne de onça de Curitiba, prato típico e patrimônio imaterial da cidade.

O Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI) chancelou a iguaria curitibana com o selo de IG por Indicação de Procedência, o que garante qualidade e originalidade do produto feito na Capital.

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A carne de onça remonta à década de 1940 e, para muitos, a origem do nome seria uma referência ao hálito forte deixado pela iguaria (o popular bafo de onça).

O prato tem como base a broa de centeio – item curitibano também reconhecido com selo de IG –, coberta com carne moída bovina fresca, servida crua com cebola branca e cebolinha verde picadas, além de outros temperos e possíveis variações na apresentação.

Quem entrou com o pedido de reconhecimento do prato em novembro de 2023 foi a Associação dos Amigos da Onça (AAONÇA), que atua em diversas frentes de promoção e valorização da iguaria curitibana.

Segundo a associação, mais de 200 bares e restaurantes curitibanos contam com o prato em seus cardápios atualmente.

Tags: Últimas Notícias
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