Quem diria? Com uma nota de 4,7, numa escala de 1 a 5, a sopa paraguaia vorí vorí foi a vencedora do concurso que escolheu as 100 melhores sopas do mundo (Best Soups in The World) em 2023, do conceituado guia culinário internacional Taste Atlas.
A publicação descreve a vorí vorí (que o guia chama de borí-borí) como uma farta sopa paraguaia recheada com carne bovina ou frango, bolinhos fofos feitos de farinha de milho e queijo e vegetais como cenoura, aipo e cebola.
Segundo o guia, esta tradicional sopa paraguaia é temperada com folhas de louro, cravo e salsa, enquanto o açafrão lhe confere uma rica cor dourada.
É especialmente popular durante os meses frios do inverno, embora às vezes também seja consumido durante o verão. Recomenda-se servir quente, polvilhado com salsa ou orégano e acompanhado de queijo parmesão ralado.
A sopa é muito rica em nutrientes e tem muitas variedades, como a que leva pedaços de frango grelhado.
A palavra vorí significa bola, em referência às bolinhas de farinha de milho nela encontradas, detalha a publicação.
Clique aqui para conhecer as 100 melhoras sopas do mundo.
Com informações da Agência IP
