Aquela receita caseira de deixar verduras e frutas de molho no vinagre pode não funcionar como muita gente imagina. O alerta foi divulgado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) nesta quinta-feira (12).
Segundo a agência, o vinagre não tem eficácia antimicrobiana comprovada para substituir produtos específicos de desinfecção. O detergente também não serve para essa finalidade e pode deixar resíduos prejudiciais à saúde.
O que fazer então?
A recomendação é simples:
- Lavar frutas, verduras e legumes em água corrente.
- Deixar de molho em solução própria para desinfecção de alimentos.
- Enxaguar novamente com água potável.
- Seguir a diluição e o tempo de molho indicados no rótulo.
A Anvisa orienta ainda que a água sanitária só seja utilizada quando o produto tiver indicação no rótulo para higienização de alimentos.
O objetivo é reduzir a presença de microrganismos que podem provocar infecções, diarreias e gastroenterites.